Hygiène alimentaire
Principes, points de vigilance et gestes qui concernent réellement les pratiques quotidiennes de la structure.
HACCP · Hygiène alimentaire · Petite enfance
Formation HACCP pour les équipes de crèche.
Formez les professionnels concernés par les repas, la biberonnerie et l’hygiène alimentaire avec un contenu construit pour les contraintes réelles d’un établissement d’accueil du jeune enfant.
Pour les structures employeuses et leurs équipes déjà en poste.
Votre proposition comprend
- Un programme écrit adapté à vos objectifs
- Un format et une période définis avec vous
- Un devis pour votre demande de financement
Prise en charge OPCO possible, sous réserve d’éligibilité et d’accord.
Organisme certifié QualiopiAu titre des actions de formation
Déclaration d’activité n°11756496075
ACADEMIE ANDRE TOUBOUL — Paris 10e
Interventions dans toute la France
Réponse sous 24 à 48h ouvrées
Les quatre volets travaillés
01HygièneLavage des mains, surfaces, matériel et points de vigilance du quotidien.
02RepasRéception, conservation, remise en température et organisation du service.
03BiberonneriePréparation, conservation et gestes propres à l’accueil des tout-petits.
04TraçabilitéProcédures internes, relevés et repères communs à toute l’équipe.
Un contenu contextualisé
Les mêmes principes, appliqués à vos locaux et à vos routines.
En crèche, les principes d’hygiène alimentaire s’appliquent à une organisation très spécifique : biberonnerie, repas fractionnés, allergies, circulation entre section et office. Le cadrage identifie avec vous les points prioritaires selon votre fonctionnement — préparation sur place, liaison froide ou prestataire extérieur.
Organisme Qualiopi · OPCO étudié selon éligibilitéLe déroulé
Des repères communs pour toute l’équipe concernée.
Le contenu est ajusté aux fonctions représentées dans le groupe et au mode d’organisation des repas dans votre structure.
Organisation des repas
Réception, conservation, remise en température et déroulé du service selon votre mode de fonctionnement.
Biberonnerie
Préparation, conservation et procédures propres à l’accueil des plus jeunes enfants.
Traçabilité et procédures
Relevés, documents internes et répartition des responsabilités au sein de l’équipe.
Points fréquemment travaillés
Axes possibles
- Hygiène des mains, des surfaces et du matériel
- Réception et conservation des denrées
- Organisation autour des repas et des goûters
- Biberonnerie et préparation
- Traçabilité, relevés et procédures internes
- Prise en compte des allergies et régimes particuliers
Cette liste n’est pas exhaustive : le contenu définitif est arrêté avec la direction.
Organisation
Une formation adaptée à votre organisation
Le cadrage précise les professionnels à former, le mode d’organisation des repas dans votre structure et les sujets prioritaires. Un programme et un devis sont transmis avant l’intervention.
Important : le contenu est cadré selon l’organisation réelle des repas, de la biberonnerie et des procédures dans votre structure.
Comment ça se passe
De votre demande à l’intervention, en quatre temps.
Précisez simplement combien de professionnels sont concernés et comment les repas sont organisés chez vous : cela suffit pour établir une première proposition.
01Vous décrivez le besoinStructure, public concerné, sujet à traiter.
02Nous cadrons ensembleObjectifs, format, période et contraintes d’organisation.
03Vous recevez programme et devisUn document que vous pouvez présenter à votre OPCO.
04L’intervention est planifiéeDans votre structure, à la date retenue avec vous.
Financement professionnel
Étudions votre financement OPCO.
La prise en charge dépend de votre OPCO, de votre branche, de votre situation et des critères applicables. Nous intégrons cette question au cadrage et vous transmettons un devis exploitable pour votre demande. Aucun financement n’est garanti avant validation par votre organisme.
ACADEMIE ANDRE TOUBOUL — déclaration d’activité n°11756496075 auprès du préfet de région d’Île-de-France. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État.
Étudier mon projet →Questions fréquentes
Les réponses avant votre demande.
À qui s’adresse cette formation HACCP ?
Aux professionnels de crèches, micro-crèches, EAJE et structures petite enfance concernés par les repas, la biberonnerie et l’hygiène alimentaire.
Le contenu s’adapte-t-il à notre mode de fonctionnement ?
Oui. Le cadrage précise si les repas sont préparés sur place, livrés en liaison froide ou assurés par un prestataire, et le contenu est ajusté en conséquence.
Qui doit participer à la formation ?
Le groupe est défini avec vous : il réunit généralement les professionnels intervenant sur les repas, la biberonnerie et l’entretien des espaces concernés.
La formation se déroule-t-elle dans nos locaux ?
Oui, l’offre est conçue en intra dans la structure, selon les conditions d’organisation convenues.
Une prise en charge OPCO est-elle possible ?
Elle peut être étudiée selon votre OPCO, votre branche et votre situation, sans garantie avant validation.
Pour les équipes déjà en poste
Formez l’équipe concernée par les repas et la biberonnerie.
Indiquez le nombre de professionnels concernés et votre mode d’organisation. Nous revenons vers vous avec un programme et un devis.